不沾鍋只要說不可用鐵鏟的一率不推(包含阿X師代言的那個)1.舉凡不可用鐵鏟的一定代表有coating東西在上面,再大火或鐵鏟翻炒的狀況下一定或多或少會釋放出那些coating的物質,對身體一定有害 .2.還有那些大部分標榜不沾鍋的有一堆限制,不可用鐵鏟,不可用大火,不可炒硬殼類(例如:蛤蠣),不可用菜瓜布刷,只 會讓家裡煮飯的時候增添困擾目前家裡使用的是菜市場賣的2500左右的不繡鋼不沾鍋炒鍋,無限制條件的煎煮炒炸洗...其實只要是材質不錯的不繡鋼炒鍋應該都算好用了...以上給你參考一下!!!