如WMF的就夠厚，可以隨意切割。
解決方法只有買新刀
至於那三把刀留著自己用吧~
普遍家庭用刀習慣很差，包括我以前沒受過訓練時，我拿主廚刀剁玉米，
現在聽起來不可思議...可是當初就是這樣搞。
那幾把都都是片刀，甚至切辣椒切到籽利度都會感覺下降，
誠心建議買一塊一千番，在一塊3000~5000番的石頭來磨，
不用擔心把刀子磨壞，趁現在一把刀2000多塊還可以糟蹋，
把磨刀技術練起來，網路有影片可以看，磨的順手後，幾乎不用送回去整理，
我只有開鋒請他們開，後來都是自己磨。
便宜的都我甚至用更粗的番述自己磨角度~
切幾天候就拿3000-4000番的推個十下，利度順間上升，
一星期到兩星期在拿1000磨過上3000~5000間的任一塊磨過就可以了。
小崩角剛開始都會有，尤其硬度高的刀很容易出現，
不太用管他，正常磨刀保養，磨著磨著一兩天就恢復了~
等將來有更好的刀，再陸續添購8000番以上的就可以了~
刀還是自己磨得好~
送磨都是機器，損耗大阿.........
另外我覺得別買高碳折磨自己...
硬度夠也夠利，可是實在很煩，切完就擦，還是鏽給你看...
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