話說嘴邊肉的口感我覺得比較好
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skyline5466 wrote:
肋條不就是排骨肉嗎？...(恕刪)
雖然豬牛肉位置一樣，但豬肉的口感還比不上牛肉。
因為台灣沒有放養脂肪雪花充足的豬種，像日本是找日本與英國等地的豬隻混種，
才養出雪花充足的豬隻，目前台灣沒有人在做這方面的工作，幾乎都是瘦肉、肥肉均衡的白豬，
所以買到的豬肋條自然鮮美程度跟進口牛肋條差異很大。
而且高價豬肉光是飼料錢就花費不少，這些高價肉台灣消費者不太買單，自然養豬戶也不會想去養。
*這跟以前台灣試養澳洲肉牛道理一樣，除非有山區可以養牛豬，
不然以台灣炎熱多雨的天氣，肥滋滋的豬牛隻很不容易養肥，除非有空調或根本就住在山區，
問題是這不符合大量放牧的經濟效益，所以肥美的豬牛肉還是要仰賴進口。
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以香蕉為例，日本只有九州、琉球等地有種植，以前在琉球吃過幾次，
糖度很高，但是個頭非常小，偶而吃吃不覺得不划算，但要做成各式水果冰成本非常貴。
可是同樣是香蕉，台灣南部種出來的個頭很大，又甜又香，
不像日本香蕉沒什麼香氣，又長得黑黑一條，見慣台灣香蕉的人不會想吃日本品種。
水產也是，日本緯度較高，平均氣候水溫也比台灣低，
台灣的魚類許多日本海域也看得到，但個體、肥美程度就差一截。
而且日本是古老的火山地形，東西兩邊海域有很多地方深度不會很深，
像日本有海女、潜水夫去撈捕魚獲，台灣就不行了。
西邊是深受污染的台灣海峽，東部海岸一下去往往深度就二三十米，
漁夫再怎麼有能耐也不敢潜太深，所以撈捕魚獲產量也不大，當然消費者也不知道台灣還是有豐富的漁產。
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