我是職業婦女
自從老大開始上國小之後
為了不讓兒子那麼小就當個老外族
媽媽決定開始過著逼死自己的人生
接完小孩立馬開始準備晚餐
但已經煮了快五個月了
我覺得每天菜色都差不多
太複雜的菜色我又覺得很麻煩
請問有沒有媽媽願意分享平時的菜單跟食譜
讓我參考看看
好讓小孩覺得菜色有點變化........
謝謝~
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Oliver111326 wrote:
我是職業婦女 自從老...(恕刪)
自從母親罹癌過世後，家裡都是我這大男人在掌廚
這幾年來的心得無外乎幾個選項：
調味料多樣、食材多樣、輔助料理家電多樣
家裡的料理罐大大小小快20種，偶而中式偶而泰式、西式
食材也不用太花錢，當季或促銷的就好
料理家電就是很平常的微波爐、烤箱、蒸籠、壓力鍋、電鍋、氣炸鍋
其實這樣子就可以有無數的排列組合了
如果您晚下班沒時間，光炒飯就有幾十種方法處理，主要調味醬的選擇而已，可以番茄醬弄個蛋包飯，加個沙茶醬弄台式炒飯，甚至加個起司放進烤箱弄焗烤
家裡也備有數包義大利麵、關廟麵、冷凍水餃換換口味
冰箱也不定時有處理好的涼菜可以隨時吃
有時間的話再依照冰箱食材去調整菜單
其實最累的是前置作業啦，洗菜切菜、辛香料的備料，這東西我會找時間一次處理，要用的時候直接來，當然，這樣的結果就是犧牲掉一些食材的鮮度和味道
通常五菜一湯只要一個小時就能搞定哦，炒青菜時可能烤箱正在烤魚或焗烤，電鍋正在煮湯，壓力鍋在滷肉等等~~~~~
給您參考一下哦
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