335分

樓主

個人積分：335分

文章編號：76382763

關於烤雞的醃料

在下請教大家一個問題。
烤雞或者是烤雞腿
醃料不外乎醬油加蒜頭（濕式）
或者是鹽加各種香料（乾式），
各有風味。
之前在日耳曼國的超市買過一種醃全雞
醃料覆滿全雞，
基本上是濕加乾的，重點是黏稠，像麵糊一樣可以直接包裹在雞隻屠體身上
請問各位家庭廚師，
這種醃料，要如何調配呢？謝謝！

2020-02-05 0:22 #1

文章關鍵字

烤雞醃料

月光橘子

664分

2樓

月光橘子

個人積分：664分

文章編號：76382990

georgenee0502 wrote:
在下請教大家一個問題(恕刪)

醃雞然後烤雞是很簡單的就看妳要什麼口味而已

wei_stone647

31分

3樓

wei_stone647

個人積分：31分

文章編號：76402065

要外皮黏糊感覺不是單傳醃料可以解決
可能烤的途中也要一直刷醬

georgenee0502

335分

樓主

georgenee0502

個人積分：335分

文章編號：76405263

請問各位在醃雞腿或是雞胸，（用於烤製）
有什麼樣的獨門食譜可以推薦嗎？
在下提供一個最簡單又好吃的
用米酒洗，去腥
用鹽與黑胡椒磨成粉混合後覆蓋並揉搓，入冰箱冷藏。
兩-三天後，直接入烤箱，190攝氏度，17分鐘，有預熱。（美國進口雞腿）

月光橘子

664分

5樓

月光橘子

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文章編號：76405612

georgenee0502 wrote:
請問各位在醃雞腿或是(恕刪)

算了自從油飯一直被刪以後我也不想說了

反政醃雞肉頂多一兩個小時要隔天閒味要減但制魚味道什麼救是醃汁的味道

中山區的皇后

467分

6樓

中山區的皇后

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文章編號：76543689

georgenee0502 wrote:
在下請教大家一個問題(恕刪)

我覺得COSTCO有一罐烤雞用的調味料
在烤雞肉來說就非常美味了

月光橘子

664分

7樓

月光橘子

個人積分：664分

文章編號：76543814

中山區的皇后 wrote:
我覺得COSTCO有(恕刪)

+1

關於烤雞的醃料

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