因為家裡的飯都是我在煮，有時候感覺沒有一個像樣的鍋子很麻煩，所以我看上了
鑄鐵鍋跟琺瑯鍋(一般鋁金屬+琺瑯)，就以實用性來說哪一種會比較好?
目前用途大致上就是煲湯、煮咖哩、川燙、偶而煮個無水料理
琺瑯鍋
它是標榜有鑄鐵鍋的功能，材質是鋁+琺瑯，上蓋有水凝結原點，目前來看這個應該
符合我需求，缺點久了會黃。
但是這種到底可不可以煮無水料理(像是馬鈴薯燉肉)，曾經問過LC專櫃
他們說不建議在無水的情況下乾燒。
鑄鐵鍋:
實用性應該跟琺瑯鍋差不多，但就是重還有某些大廠牌的很貴，另外它可以進烤箱。
但缺點是怕生鏽。
下午看了YT，有人說到鑄鐵鍋熱傳導沒有琺瑯鍋好，但是如果又燉東西，鑄鐵鍋保溫效果會比較好
我以我現在猶豫要買一般的琺瑯鍋還是直接買鑄鐵鍋
想請問各位大廚們，你們都是怎麼選這兩種鍋子的
如果真的要選擇，哪一個會是最好的
，保溫效果佳適合慢燉......琺瑯材質特性類似陶瓷，作用是防止鑄鐵生鏽，光滑表面好清洗。
