本來年菜想做魷魚螺肉蒜
但媽媽準備的其他菜實在太多
所以就放到現在
這是我第一次做
照著網路上食譜做的
準備乾魷魚、螺肉罐頭、排骨、乾香菇(多少看個人口味)、蒜苗、米酒、鹽巴、白胡椒粉
魷魚前一晚先泡鹽水後切塊備用
排骨洗好川燙備用
油鍋下香菇稍微煎過(其實應該要先泡一下，但我偷懶沒有)
下排骨加水煮20分鐘分鐘後下香菇、蒜白跟螺肉汁
再煮20分鐘後放鹽、米酒、胡椒粉、螺肉、蒜青
再煮滾就完成了
成品喝起來很有層次
排骨的湯底很清甜
魷魚帶一點海味的香氣
香菇讓整體味道更濃郁
螺肉吃起來Q彈有嚼勁
整鍋湯喝起來很暖很順口！
