又到了一年一度的中秋烤肉日。 這幾年我們家已經很少特地跑去外面生火了。木炭、升火、最後收拾那堆東西，光想就覺得累。 現在比較習慣的做法是，冷氣開著，電烤盤擺上桌，冰箱就在旁邊，想拿什麼直接起身拿
年紀到了才懂的烤肉哲學
今年本來也是打算簡單吃一下就好。 結果採買現場手一滑，東西越夾越多。 黑胡椒豬排、黑胡椒牛排先入袋，香腸當然不能少。想說光吃肉好像有點單調，又加了蝦子、蛤蜊、花枝。不同的是，今年肉的部分我直接偷懶買醃好的。 少了前一天切肉、調醬，還有為了塞這些東西把冰箱重新整理一次的工程。中秋節嘛，說到底就是大家坐在一起吃飯，能少做一點事就少做一點
開烤
香腸剛上烤盤的時候，一切都還很和平。 慢慢烤、慢慢翻，等表皮開始出現焦痕，香味就跑出來了。 這時候會覺得在家用電烤盤真的滿方便，不用顧炭火，也不用一直被煙追著跑。誰想吃什麼自己夾，小孩吃小孩的，大人顧大人的，至少前半場看起來是這樣
今年蛤蜊個頭挑得不錯，看到這一盆的時候，我腦袋已經開始想像等等一顆顆在烤盤上打開的樣子。 而且我還特地多準備了一份蒜頭，台灣人吃香腸一定要配蒜頭的
醃好的肉最大優點就是不用想太多。丟上去、翻面、熟了、吃。黑胡椒醬碰到烤盤之後香氣很快就出來了。前面烤香腸，後面接著烤肉，整台烤盤一路忙到不行
然後，意外就發生了，大家吃得正開心，蛤蜊、花枝還在旁邊排隊等上場
麗克特，突然不工作了，它下班了
當下大家還很認真地研究了一陣子。插頭重插、開關重開，甚至還有一種再試一次說不定就好了的心情。 結果就是沒有。今天的烤肉活動，到這裡正式劃下句點
問題是桌上還有蛤蜊、花枝，還有一堆海鮮在等。 總不能跟孩子們說：不好意思，烤盤壞了，我們明年中秋見
所以我們家的中秋烤肉，從這一刻起正式轉職變成中秋熱炒。 蛤蜊全部送進廚房，加上那份一開始只是配角的蒜頭，再放九層塔直接下鍋炒。本來打算烤的蛤蜊，最後變成一大盤九層塔炒蛤蜊，湯汁也留在盤子裡。花枝也是一樣，原本的烤花枝臨時取消，直接改成炒花枝
最後桌上還是有烤肉、有香腸、有蝦、有炒蛤蜊、有炒花枝。 只是料理方式跟一開始想的完全不一樣，從燒肉店吃成熱炒店
今年中秋沒有炭火，也沒有什麼厲害的烤肉技巧。 就是一桌肉跟海鮮，一群人邊吃邊聊天，但大概就是我們家今年最有記憶點的中秋烤肉了
至於最後一張的那碗，則是老婆幫我搶下的一碗
