芋頭是在市場買的，亞達子在賣東南亞雜貨店買，其他食材全聯都有，本來想再買個鳳梨罐頭增加點顏色，但竟然忘了拿TT～
紅豆紫米不用泡，直接加水用萬用鍋高壓來煮，但如果是用一般瓦斯爐煮，建議還是要先浸泡一整晚會比較容易煮軟喔！
不想煮起來變成粥，所以我用兩杯紅豆紫米兌2杯水，煮了40分鐘左右，又放著悶了10幾分鐘。
煮好後，直接在裡面加三大匙的糖拌勻，如果喜歡更軟爛像粥一樣口感，可以再延長用壓力煮的時間。
因為怕芋頭切太小塊蒸熟會碎掉，所以切成大概2X2公分的方塊，一樣用金小萬的健康蒸去處理，也可以放電鍋蒸20-30分鐘。
蒸到筷子可以戳穿，就可以拿出來放涼。
西谷米是摩摩喳喳的靈魂，燒一鍋水，水滾了把適量的西谷米加入，煮約10分鐘，邊煮邊攪不然會黏成一球，然後熄火蓋著鍋蓋讓它悶。
這是煮完的樣子，中間還有白白的米心。
蓋著悶10來分鐘，西谷米就會呈現透明狀。
拿個濾網把西谷米水份瀝掉，放著備用。
最開心的組裝環節到啦！把西谷米墊底，上面加上喜歡的配料。
有的摩摩喳喳還會加菠蘿蜜、地瓜丁或色彩鮮艷的粉圓，反正有點像吃剉冰，喜歡什麼就放什麼！
料放好後倒入椰奶，加些冰塊就可以吃啦
傳統的摩摩喳喳會用斑蘭葉加椰糖熬煮糖水，我這家庭簡易版，直接倒了一些亞達子裡面的糖水進去，外加紫米紅豆跟紅毛丹本身都有調甜度，這樣混在一起甜度剛剛好！
吃完這碗我直接從下午飽到晚上，佩服我兒子晚飯後竟然還能再嗑一碗
不過真的好愛紅豆紫米配椰奶的組合，再來天氣要變冷了，可以再拿來煮熱熱的紅豆紫米粥，到時候再來分享～
