steffen wrote:
我覺得這熱風式的都不耐用,我約一周烘一次而已


其實我一開始就有參考過steffen寫的那篇並鎖定要買Rotate Fun 300,
原本有次南下打算去試烘的, 但因時間趕就沒去, 後來就一直拿不定主意該不該買.

有次不小心看到有人在團購FR, 想到價位只要Rotate Fun的一半,
就寫信問可否跟團, 就這樣買了.

FR的確容量小了點, 說明書說可烘到約130g, 由於機器的熱風是由下往上吹,
我放120g豆子都翻不太起來, 烘的也不均勻, 所以都只放90g.
家裡平均一週約喝掉一磅, 這樣要烘5次, 這是覺得比較麻煩的地方.


samliu2000tw wrote:
其實我一開始就有參考...(恕刪)


FR上一代在6-7年前約4K上下而已,算是當時最便宜的熱風
因為烘焙量最小(只有80G),只有旋鈕控制時間,新款的容量應該有加大吧

我當時覺得容量太小所以買CR-100(當時買4.5K),但CR-100烘焙有點粗魯
豆子旋轉很快會有殞石坑洞,豆子太少集熱效應不夠反而烘不深,豆子越多
加熱越快,噪音很大,一爆二爆聲音很難辨識,加上細小銀皮還是會飛出,
事後清理也比較麻煩些,除了容量大價格便宜外(現在也漲不少了),算是沒啥優點

當時買生豆時店家用FR試烘,烘焙時安靜很多,一爆二爆聽得很清楚
豆子翻滾優雅多了,銀皮收集設計及烘焙均勻度也很不錯,當時覺得蠻不錯的

後來CR100壞了,FR台灣也買不到了,才買IROAST,豆子噴泉式滾動力道不大
因此烘焙均勻度並不是太好,特別是豆子烘比較多的時後,不過銀皮很好清裡,
有把手也蠻好使用的,設定溫度功能調整也比較強,不過就是無預警的說壞就壞了。

若只有一個人喝,這種熱風一周烘一次容量還算夠,若其他家人也會喝
一周就真的要烘數次了。
我覺得熱風式烘豆味道好像出不太來…總覺的香氣差了點
星期六烘了一些耶加…放到今天香氣似乎跟買來的差了一截
我是用Gene 3D,大約有三年以上了,也烘了數十公斤的咖啡豆了吧!
這機器的優點是調整溫度及時間方便,機器本身也算穩定耐用,
一次烘焙量大約250g,也就是大約半磅,自用或是跟朋友分享都很方便,
前陣子自己換過加熱器,平常就是要注意銀皮收集盒濾網的清潔,
不然除了溫度顯示會不準,嚴重時銀皮會燒起來.
相關零組件在國外網站還滿容易取得,討論也不少,如果有能力自己維修,
想用長久一點,這是不錯的機器.
當然跟直火式的相比有其不足之處,但畢竟自家烘焙要求的不就是簡單好用,
運轉穩定,再加一點手動設定功能,懶的時候可以全自動,想變一點花樣,
也可以提供你嘗試的機會.

samliu2000tw wrote:
這是我自已在家用Fr...(恕刪)


這一類的非洲豆,下次可以試試看Full city的烘焙度,會有不錯的非洲酸香氣,肯亞大部分都會有梅果的酸甜風味..........
我用behmor 1600
可以搜尋 behmor 1600 sweet marias

入手價 大約2萬元
可能是火力太強的關係,除了出油之外,豆表還出現了隕石坑狀的黑點
我用的是quest m3,我現在手上的肯亞AA(kirimara estate)多半烘到一爆結束後一分鐘左右下豆,想法是發展出甜味並保有香酸,不讓過度烘焙味蓋過原有的味道
就我所知,肯亞aa種類也不少,適合的烘焙度也不太一樣,雖然大多數人認為肯亞aa應該烘深點,但如果可以的話,最好還是由淺到深都烘過一遍可能比較容易抓到最好的烘焙程度
我也是買生豆自己烘焙。
生豆和熟豆的價差真的太大了,尤其是一些XX莊園的豆子,接觸過才知道其實生豆成本一磅不到200。

一開始是在咖啡展看到RotatFun這台機器,當時完全不懂烘豆,只是好奇咖啡可以自己烘,
跑去台中試玩後還上網比較了幾台,最後還是選了展場看到這台。

我是買單純用瓦斯爐的那種,花不到8K,還有一台好像雙用的,要一萬初。
如同廠家建議,烤箱式的設計就是方便,電熱比較穩定,但是會變得不好玩,如果喜歡嘗試各種不同方式,又不怕麻煩,買便宜這款就好。

玩了1年,身邊的朋友都轉向我拿豆子,沒賺錢變成假日整天都在烘豆,這算是最大的困擾
我幾年前剛開始烘豆,是用田口護大師咖啡大全裡教的手網,

大概價格約2500左右,每次約烘100G,

在我個人是過的經驗,手網烘豆C/P值極高,

2500元就可以有直火烘焙,香氣、甜味十足,

只是缺點就是清理麻煩,還有手會酸的缺點,

不過味道真的比很多家用機都要好喔~

而現在我是直接去弄了一台1公斤的營業用烘豆機在烘。


我的想法啦,給各位錢被朋友參考,烘豆機這回事跟買義式咖啡機一樣,

如果有預算,又很愛喝,建議一次到位,

不管是哪一台家用烘豆機再怎麼比也跟營業用的有差距,

如果你有想過買Hottop這種等級的家用機,不如痛一下

一次升級到mini500會比較實用,而且省下之後的升級費用

marchrabbit wrote:
可能是火力太強的關係...(恕刪)


前兩天烘, 我把火力降低了. 這次沒有出油, 而且顏色也比較接近一般的咖啡色.
各位說的一爆二爆, 我還抓不準時間點, 所以都按FR預設的5分54秒來烘,
怕一下子變換太多因素, 不好判斷之後如何調整.

在家烘培是有點小麻煩, 但自己可以調整還是蠻有趣的.
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