a0910 wrote:
我所知道的冰滴是.....(恕刪)
冰滴我是認為存放時間超過一個月喝是比較好喝的狀態..原因大概是發酵較完整吧..20天內來喝的話味道有些會出不來
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不會臭酸嗎?
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亮哥+ wrote:
我的天啊!冰滴真的能...(恕刪)
冰滴跟冰咖啡是不一樣的..冰滴是用冷萃取..冰咖啡是用熱的方式萃取..所以造就兩者存放時間不同....
冰滴我有喝過超過3各月..並不會有"臭酸"的情況出現..因冰滴滴完後也是放在冰箱冷藏..但有些人可能不知道..蓋子上的凝水滴是不能滴在冰滴咖啡中..因為是含有細菌的關係..所以會讓冰滴咖啡變質......
剛烘焙完的豆子要看烘焙度..淺焙可放45天..中焙約30天..深焙約15天內..所以不用在一週內就喝完...
大部分咖啡豆用熱萃取是很難喝到有紅酒的風味..但是有些豆子用冰滴來做就可以..所以用一樣的豆子..兩種不同方式的萃取..會出現不同的口感與風味..這也是咖啡有趣與奧妙的地方..有興趣也可以品嚐看看
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