平價牛排經營請益

251分

11樓

個人積分：251分

文章編號：63866930

很多都不能動的話,增加品項可帶來來客數跟存貨流動率,兼賣鐵板牛柳豬柳雞排便當。單一個便當賣60~70元,加飲料跟濃湯杯再多加20元。反正都是鐵板料理。下午四點趁學校放學家長接送學生可以順便賣晚餐。新產品推出記得掛紅布條昭告天下,我不會天天週週吃牛排,但我倒會常常吃便當。因為一百元正好是個門檻

adamHTS3840

23分

12樓

adamHTS3840

個人積分：23分

文章編號：63867084

吃過一客140的牛排
結果是組合肉

從此我只會去costco買牛小排自己煎
平均一塊也是200多
但起碼吃的是貨真價實的肉排…

Taiwanache

0分

13樓

Taiwanache

個人積分：0分

文章編號：63867211

綜合先前的建議
也許可先廣告肉質上的改進
在廣告期間吸收差價以及告數客人價差

星洲馬鈴薯

419分

14樓

星洲馬鈴薯

個人積分：419分

文章編號：63867270

不要休假，一個月可以多賺一兩萬，但是前提是要你受的了。

就看你想多賺點錢，還是想顧好生活品質囉。

Eigen

18364分

15樓

Eigen

個人積分：18364分

文章編號：63867348

east_mount wrote:
開分店...........................

鄉下地方大概就這樣，利潤、客源大概就這樣，你要小心的是其它人看你生意好，來你旁邊又開一間~~

開分店，或在店旁開加飲料店，然後再開一間麵店、抄飯

這樣大概就全包了~~

johnsonu0075

1032分

16樓

johnsonu0075

個人積分：1032分

文章編號：63867368

jackj鄔 wrote:
請教:前陣子頂了一家...(恕刪)

依我生意的經驗如果你是在鄉下又如你的座位只有10位那你生意算非常好了因為你外帶已經超過一半以上,不然依照熱門時段跟翻桌率推算應該遠遠低於這數字,你的營收跟人員運作已經達到極限因為準備時間不算光接單6個小時100份平均一份不到5分鐘等於幾乎沒停過,就算再增加,你烹飪的場地也不足以應付,貿然擴充不管是時間或人員因為非熱門時段都可能會導致閒置,其實要增加營收就原規模只能從非營業時段下手,因為就你的型態有一半以上外帶而言你的客源來源範圍不可能太遠,只能再擠出來營收這需要有手法跟一些數據才能制訂方案,而且說破了就不值錢了

夏拉塞

197分

17樓

夏拉塞

個人積分：197分

文章編號：63867500

adamHTS3840 wrote:
吃過一客140的牛...(恕刪)

成本200多的牛排
到餐廳吃不知道會變多少厚

我也覺得樓主的店應該算是差不多到頂
淨利快26%，相必週遭的店應該很眼紅才是

還有做吃的真的沒想像中的好賺

kzh_tw

806分

18樓

kzh_tw

個人積分：806分

文章編號：63867510

加開中午時段如何反正是外帶中午單純想吃肉的不少

法客

37358分

19樓

法客

個人積分：37358分

文章編號：63867543

jackj鄔 wrote:
請教:前陣子頂了一...(恕刪)

人事費40000？！
請兩個工讀生？

好便宜的人工⋯⋯⋯⋯

不回應底下小留言、廢文及討戰文

soulpower1217

261分

20樓

soulpower1217

個人積分：261分

文章編號：63867566

從你的描述來看店的狀況不錯
你可以考慮從原物料和售價開始調整

假設你可以提高原物料的品質同時抬高售價
那你的利潤就可以顯著的提升

例如,你有辦法增加10%的成本預算但是讓原物料品質提高20%.
同時提高20%售價
一來一往利潤就差很多

同時可以把成本較低的物料增量方式,讓消費者感到"有價值"
例如牛排的麵給多一點
餐包多給一顆
湯改成喝到飽

千萬別開分店,你這種況狀開分店會被拖垮兩間一起倒

平價牛排經營請益

小惡魔新聞台

小惡魔廣編特輯

平價牛排經營請益

小惡魔新聞台

小惡魔廣編特輯

今日熱門文章 網友點擊推薦！

今日熱門文章　網友點擊推薦！