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赤心 wrote:
小弟是一名在連鎖餐...(恕刪)
服務業的基本心態，奧客要算入你的成本....
為什麼一些知名大型連鎖餐廳擺明著就是讓你退
吃完找麻煩要退要換餐的，相信絕對有
但為什麼還是給他退...?
我自己的感想啦，1.2個奧客，你餐廳損失就是那一餐2.3千塊吧
但影響到的是其他用餐的客人...數十個
(跟奧客爭執，影響到其他客人的用餐心情，這也是大扣分...)
然後口耳相傳，這就是口碑
一些人可能想到的就是，這次縱容一個奧客，其他客人看就會效仿
每個人都想當奧客，都想吃試餐的吃免錢的
這是性惡論......把客人都當宵小當小偷
為什麼一些美商如COSTCO，IKEA，就是無論如何都讓你退
這是性善論，因為相信理性的客人絕對多於奧客，把奧客當成本吸收掉
賺到的就是商譽....
我覺得如果要說素質....
其實不應該只檢討消費者...
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沒法度!
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