cougar2015 wrote:
當年.......以(恕刪)
跑車大
你說的是檳榔妹吧!
還是檳榔攤摸兩粒500,送一罐伯朗!
話說曹公路前的金礦每天維持1000組客人沒問題啊!
咖啡真的好喝!果汁真的不錯!
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除了自己一個人沒事跑去假文青，大部分的時間就是和朋友、客戶在那輕輕鬆鬆的聊天、甚至談公事。
後來改用儲值的，一代卡、二代卡...儲一千送一點，每次都累積個幾十點，等著換馬克杯。
後來，週遭的 Starbucks 也被傳、直銷攻佔了，除了吵雜，餐點的味道也掩蓋了原本該有的咖啡香，再加上隨行卡的制度改了，不再有換馬克杯的喜悅，儲值和線上刷卡好像也沒什麼差異，可以喝咖啡的管道也多了，當初吸引我去 Starbucks 的因素全沒了。
已經好幾年沒走進 Starbucks 了，即使每天都會經過門口。
雖然 Starbucks 趕走了我這類的客人，但是迎來了另一類的客人，只要能生存，有何不可。
喝咖啡的人口越來越多，為什麼會經營不下去呢？
想想，當初吸引客戶上門的原因是什麼？把他們找回來。
或是，想想看，有什麼新的客群是可以開發的，找來新的客人，填補離開的客人。
PS: 補個圖，這兩張還一直放在包包，家裡的抽屜好像還有幾張舊的。
本生物已配置全天候戰鬥系統~
手機不通、Skype 離線時，請託夢，或留言！
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tomworks wrote:
我們買的是義大利進口咖啡豆，幾年來豆子有漲，但漲幅不大影響有限。
我卡布奇諾一杯賣70元 (豆子就要22元，鮮奶就要18元)
我最痛的美生菜，一顆20元(冬天)~90元(夏天)不等，現在一顆還要50~60
賣相醜的小顆只能做一至兩份莎拉，真的會哭
這幾年平日營業額常常連員工薪資都達不到，都要用假日來補
大家通常都只是看到假日生意不錯，再怎麼補都只能填員工薪資
..............
這是定位問題
咖啡雖然毛利高
不過畢竟只是幾十塊錢的低單價商品
拚的是杯數
如果杯數拉不起來
就要兼賣飲品或其他餐點增加營收(像路易莎)
不然就是開那種賣場地的咖啡店
一份就是要淨賺80-100元(像伯朗咖啡館)
單純只賣咖啡和簡餐難以支撐店家營運
畢竟還要跟更便宜的超商咖啡競爭
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