01茶樓 歡迎品茗 純的呦~~~~


flyingf wrote:
武夷岩茶的影片


幾個點可以瞭解一下
1.產量小:不光是牛肉,整個正岩區都小,沒有很便宜的正岩,那是不可能的
2.不是在岩石峭壁上:影片就可以看到了,是在山腳的兩邊才是主要的來源
3.條件很重要:這是不同於台灣烏龍的,幾乎要吃天然環境條件的,這也是為何真的會喝的會說岩韻是正岩高、半岩有,其他其實不太有
4.拼配:絕大多數(包含非常高價)都是拼配的,純的非常少
5.名稱:其實嚴格分是包含名岩、正岩、半岩、洲茶、內山、外山,但現在一般分成正岩、半岩、洲茶

喝茶還是最好自己培養辨別的能力,生意是可以有無限的推銷語言的,有能力才能避開行銷手段來分辨
一雙玉臂千人枕、半點朱唇萬客嚐,還君明珠雙淚垂、恨不相逢未嫁時
flyingf wrote:
看完奶樓喝非常退火。...(恕刪)

難怪某人常常會消失一陣子
原來是去找茶退火了

kdogg0916 wrote:
難怪某人常常會消失...(恕刪)


你們不是一起去牛肉場看木瓜牛奶
一雙玉臂千人枕、半點朱唇萬客嚐,還君明珠雙淚垂、恨不相逢未嫁時
2019.1月26至2月28
過年前拆了3餅厚紙7542重1000克當待客茶
來店消費. 厚紙7542免費飲
過年期間一樣無休一樣來前先約時間
歡迎來泡茶


台中某茶商要當招待推廣的,有興趣的可以去喝看看,這個可非常不便宜的喔
一雙玉臂千人枕、半點朱唇萬客嚐,還君明珠雙淚垂、恨不相逢未嫁時







普洱古樹紅茶,應該是2017的,喝起來還不錯,茶乾看發酵還不是非常重
一雙玉臂千人枕、半點朱唇萬客嚐,還君明珠雙淚垂、恨不相逢未嫁時


蘇楠雄算是比賽名人,能在大賽奪冠都得有點真本事的
真的好的茶就像是他這樣去卡位的,一做好立刻當場試喝,可以就是付錢拿走
但影片中有些說法其實有落差的,現在的茶不可能是老凍頂的味道的
茶園的管理方式已經不同了
製茶也不同了(他自己的部分是傳統龍眼木炭炭焙,那是一樣,但布球就不一樣了,台灣早期發展出來的是手布球,比較呈現彎狀-這個現在還有人會做,但成本高、產量少,他影片中的茶不是手布球的)
製茶的另一個與傳統老凍頂不同的是發酵度,阿里山地區也是流行比較輕的發酵,目前大多都做12%~15%,連做到18%都很少了,老凍頂基本上發酵做到25%,更老的烏龍甚至超過30%是很正常的(台茶最早作法是承襲武夷山岩茶的製茶,後來有引進安溪鐵觀音的製茶,然後又調整過的)
龍眼木炭炭焙的環境,以茶改場的建議是比較適合在室內的,他的在室外

龍眼木炭炭焙的工藝台灣除了他之外還是有其他專業焙茶師的,像是杜老師就是
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老鐵觀音,味道好,就是保存不夠好,略微可惜
一雙玉臂千人枕、半點朱唇萬客嚐,還君明珠雙淚垂、恨不相逢未嫁時
狗子2008 wrote:
生活區有 酒版 咖...(恕刪)

覺🉐️好喝
kfvz wrote:
覺&#127568...(恕刪)


這紅茶阿
查到資料了,這個蠻特別的阿
這是青心大冇採春茶做的,可以的話拍一下茶乾,看發酵度有沒有足
青心大冇是做東方美人的,但那是夏天和秋天,所以這個是把春天的找個作法來做

但這個我沒喝過,味道不知道
一雙玉臂千人枕、半點朱唇萬客嚐,還君明珠雙淚垂、恨不相逢未嫁時
economic wrote:


這紅茶阿
查到資...(恕刪)

早安...
昨晚早睡
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