harveylin

我覺得好豆子加上正確的烘培,已經決定80%的味道,至於沖煮,新鮮又占了2-5%,手法可以調整5-10%,(沖煮的前中後段味道就決定了酸甜香苦)機器只剩下5-10%,但是升級最貴啊,買烘好的合你胃口的豆子真是便宜... 更多

去家樂福大特價買了4瓶2011 cotes de beaune village2010 pomard2009 gevery-chambertan2008 saint george每瓶約便宜300-600接近國際... 更多

最近很愛喝macchiato和康寶藍，讚espresso與奶泡1:1 45cc+45cc,泡成90cc,重點是espresso可以用18g泡濃一點,加奶泡後還是很濃厚,附上奶香濃口感,又不失原本espresso... 更多

因為2015黑鷹的關係想說有沒有單孔的結果挖到這個大家怎麼看這一台?附上官網http://www.victoriaarduino.com/theresia/從官網下載的圖鑽石機 亮晶晶 有沒有代理啊youtub... 更多

請問大家同樣配方,透過調整之後喝完杯中的espresso,有小細粉殘留好像會比沒有小細粉的,好喝請問大家:1.有這種感覺嗎? 2.如果有,道理是? 更多

一直以來都喝濃縮為主最近去外面喝冰咖啡覺得好喝自己也把濃縮做成冰咖啡挖賽風味跟原本濃縮不同比外面得更有風味與酸度甚至比冰滴好喝怎麼同樣都濃縮加了冰塊稀釋後風味細節都不同甚至更多? 更多

小孩找我玩,會用各種為小孩好的規定不准小孩這麼做,小孩太晚睡不好,小孩會感冒,老爸太晚洗澡不能父子洗澡,也會太晚睡不行,流鼻水不能餵鮮奶,上幼稚園就不能臨時接出來玩,甚麼都不行,那老爸要幹嘛,照規定走,都老婆規... 更多

好心疼用兩年多一個汙垢想擦乾淨點悲劇發生了對杯變一杯大家有發生過嗎?如何避免有好的洗杯方式? 更多

最近去喝咖啡館基隆的莫莉森咖啡拿鐵有一種絕妙果酸柑橘感10年前來喝就有味道不變但是manu沒有espresso跟老闆小聊一下沒什麼人點算隱藏版點一杯來喝真的好喝中烘培的口感與柑橘味不是深烘重口味也非淺焙果酸明亮... 更多

最近有重複煮兩杯，洗淨後用紙巾擦，有金屬光澤在紙巾上，尤其用菜瓜布越刷越多，剛煮完很嚴重，冷卻就少，這個把手怎麼啦?濾杯沒有這情形，會不會喝咖啡越喝越完蛋？各位先進有無這怪事? 更多