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小惡魔市集悅遊日本活動報導

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樓主

個人積分：0分

文章編號：57900587

咖啡裝保溫杯味道變了

之前煮完咖啡都直接裝在馬克杯飲用 , 但是後來上班的時後不想買外面的咖啡 , 就自己在家煮完後裝在保溫杯帶去公司 ,

但喝起來味道變了 , 跟裝在馬克杯裡的味道不一樣... 不知道是杯子的問題還是怎麼了..?

不知道有沒有人遇過這樣的問題? 還是有更好可以裝咖啡的方式?

先謝謝各位的回答喔~

2015-10-21 14:36 #1

文章關鍵字

咖啡裝保溫杯味道

915分

2樓

個人積分：915分

文章編號：57900687

如果味道沒有變才有問題 ... 接觸金屬的部份加減都會變化

況且是悶在裡面 , 還要考量先前的使用條件 , 裝茶裝果汁都會影響到

不然為何咖啡館多半是提供陶瓷材質或者是玻璃材質的杯子 ?

job1014

15分

3樓

個人積分：15分

文章編號：57902238

我也試過用保溫杯裝過咖啡，不論是煮的還是泡的，味道都會變，特別是泡的！！喝完都有點噁心

（很奇怪的是冰的不會，熱的會，我是猜有悶到的可能）。
不過現在保溫杯我都用來裝開水連茶都不拿來用，咖啡拿來公司煮或泡，杯子用馬克杯跟買一串紙杯，會請公司裡面的人喝就用紙杯加不想洗杯子的時候用。

馬上喝的咖啡，比較有FEEL。試試看！！

cyhuang1

130分

4樓

個人積分：130分

文章編號：57902732

咖啡的溫度不同, 味道也不同, 跟保溫杯沒有關係.

43分

5樓

個人積分：43分

文章編號：57902788

用不鏽鋼杯裝黑咖啡，味道真的會跑掉...

就是那種"金屬味"...

以前買一款會折射coffee倒影的"不銹鋼杯盤組"...手沖沖煮的也是一樣

現在只用陶瓷或玻璃

但有加奶的咖啡，勉強可以接受

Yiyans

199分

6樓

個人積分：199分

文章編號：57904825

cyhuang1 wrote:
咖啡的溫度不同, 味道也不同, 跟保溫杯沒有關係., ...(恕刪)

一定有關係的
先大略說，在請版上前輩補充
金屬容器裝液體會切斷芳香（或臭味）物質原本較長的分子鏈
所以會影響咖啡的味道
另一個問題是保溫的功能，如果保溫保在不適當的溫度過久
會讓咖啡裡形成比較刺激的檸檬酸，這會影響風味
牛奶也是另一個問題

phil1881

229分

7樓

個人積分：229分

文章編號：57905597

ryan690226 wrote:
之前煮完咖啡都直接...(恕刪)

我有買一個＂乾唐軒＂
瓷器保溫杯
不過還沒有試過
我是不會外帶咖啡出門

供您參考瓷器是否不會影響到味道

706分

8樓

個人積分：706分

文章編號：57905992

Yiyans wrote:
一定有關係的先大略...(恕刪)

沒錯市面上賣的不銹鋼肥皂就是用這個原理.

268分

9樓

個人積分：268分

文章編號：57907017

1. 建議放冷
2. 用內部有塗層的保溫杯

這樣子風味的改變比較小，有時我還會準備冰滴，讚

13分

10樓

個人積分：13分

文章編號：57907637

咖啡沖好理說應該不會超過90度,現在塑膠耐熱都超過這個溫度,
所以買耐高溫塑膠瓶外面套一層棉保溫可能可以改善你的問題

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