今天我們要探討一個超狂的想法：人類天生是肉食動物。對，我知道這聽起來很誇張，畢竟我們一直被告知蔬菜是健康的終極代表。但別急，跟我一起看下去。我會把這個話題分成六個有趣的部分，想想看，現在每四個人就有一個會中風，三分之一以上會得糖尿病，近一半人會被診斷出癌症，情況不對勁吧？忽視我們愛吃肉的本質會不會是罪魁禍首？讓我們來一探究竟！
第一部分：植物不像你想的那麼無害
想像一下：你在森林裡迷路了，一頭熊衝向你。你會怎麼做？打回去還是跑掉，對吧？動物會自我防衛，這是生存的基本法則。但植物呢？它們被固定在地上，毫無防備……你可能會這麼想。但事實是，植物用的是生物戰反擊。它們充滿了防禦化合物來嚇退攻擊者——包括我們。沒錯，你的牛油果吐司可能在暗中跟你作對。
比如草酸鹽，存在於菠菜、杏仁和甜薯中。這些小壞蛋會跟鈣結合，形成晶體，破壞你的關節、刺激腸道，還導致80%的腎結石。還有凝集素——小麥、花生和番茄裡都有。它們會黏在你的細胞上，引發炎症，把你的腸道搞得一團糟。為什麼這很重要？因為腸道亂了，你的心情也會跟著糟——90%的血清素（快樂荷爾蒙）和50%的多巴胺（動力來源）都來自腸道。那塊麵包可能真的是讓你鬱悶的元兇。
第二部分：物種適宜飲食是真的
這一點很重要：每種動物都有最適合它的飲食。山羊吃草，草裡有單寧酸——對我們來說有毒——但牠們的唾液有種酶可以中和它。像牛和羊這樣的反芻動物有四個胃室，能發酵植物，把纖維變成能量。我們呢？纖維對我們來說完全不消化，直接通過，零熱量。如果植物真是我們的菜，我們早就該進化出一些方法來對付它們的毒素。劇透一下：我們沒有。
看看野狗——幾乎沒什麼病。給牠們吃雜糧狗糧（植物為主的垃圾），壽命就暴跌。黃金獵犬從80年代的17年壽命掉到現在的10年。動物園也知道這點——那些「請勿餵食動物」的牌子？那是因為人類食物會讓牠們變胖生病。我們也一樣。
第三部分：植物和動物在軍備競賽中
植物不只是有毒——它們還在變得更毒。這是一場進化軍備競賽。植物加強防禦，動物適應分解毒素。自然選擇在這裡發揮作用：最強的植物活下來，最能解毒的動物繁衍後代。但人類呢？我們完全沒跟上。我們歷史上大部分時間都不怎麼吃植物，沒機會進化出對策。相反，我們狩獵——而且活得很好。
第四部分：化石證明我們吃肉
讓我們穿越時空。超過12,000年前的化石顯示，人類的氮-15含量超高——比獅子或狼還高。這是大大的「肉食動物」招牌。吃肉越多，氮-15累積越多。那時候我們無法從纖維中提取能量（現在也一樣），所以肉讓我們活下來。但12,000年前後呢？氮含量下降。為什麼？農業。我們開始種植植物，健康也隨之崩潰——後面會細說。
關鍵在哪？我們對植物毒素毫無破解之道。如果植物是我們的長期主食，我們應該會有些適應——像反芻胃或特殊酶。結果呢？什麼都沒有。我們是為肉而生的。
第五部分：我們的身體在喊「肉食者」
看看你的身體構造。我們的胃酸度是pH 1.5——超酸，跟獅子一樣，非常適合分解生肉裡的細菌。草食動物呢？牠們的pH高得多，適合發酵植物。我們的小腸長而擅長吸收蛋白質和脂肪，大腸卻很短，對纖維沒用。對比一下大猩猩那鼓脹的腸子，完全是為分解植物設計的。
還有我們的肩膀——人類是唯一能用力遠投的物種。想想長矛，不是摘水果。我們的牙齒？有點平沒錯，但有犬齒和旋轉的下巴，適合撕肉，不是磨草。我們用工具和智慧——像北美的黑腳部落把野牛趕下懸崖——根本不需要大尖牙。
第六部分：農業害慘了我們
這是致命錯誤：12,000年前，冰河期結束，我們變聰明了。冰融化了，種植變可能，我們開始改良植物，追求大顆和甜味。香蕉、蘋果、小麥？全是人造雜交品，不是「天然」的。食物穩定了？沒錯。健康呢？完蛋了。12,000年前的化石沒什麼疾病痕跡。之後呢？到處是病變。我們的腦子縮了11%，個子變矮，牙齒歪了。為什麼？植物缺關鍵營養（B12、DHA），還用抗營養素阻礙吸收。
當然，我們稍微適應了點——乳糖酶持續性幫我們消化牛奶，澱粉酶多了點分解澱粉——但很有限。我們還是搞不定植物毒素。肉有我們需要的一切，沒任何防禦麻煩。自從吃植物多了，我們變得更病、更笨、更矮。巧合？我不這麼想。
為什麼肉勝出
肉是營養寶庫——B12、DHA、EPA、肌酸——全是腦子必需品，植物裡沒有。菠菜有鐵，但抗營養素讓你只能吸收2%。植物跟肉一起吃，還會擋住肉的營養（玉米餅把牡蠣的鋅全廢了）。蛋白質？植物有，但品質差——動物蛋白在DIAA指數上是滿分。我們需要肉才能正常運作。
數百萬人試過肉食飲食——糖尿病、腸道問題全逆轉。擔心膽固醇或纖維？「專家」可能搞錯了。看看我跟頂尖營養專家的對談 ——我們狠狠拆穿那些迷思。
結論
所以，我們是肉食動物嗎？證據——我們的腸子、化石、歷史——說明我們超會吃肉。植物呢？它們在跟我們作戰，而我們輸了。我不是叫你馬上丟掉所有蔬菜，但那塊牛排或許值得你更多的愛。你怎麼想——準備試試肉食生活了嗎？下次見——吃好點！
