A菜 wrote:
舊鍋雖然不能再用來炒菜，單純當蒸籠隔水加熱食物是沒問題的，甚至在家想做煙燻甚至烤蕃薯、炒帶殼鹽酥花生的時候就可以拿來用，不用心疼擔心會再損壞鍋子，因為不直接接觸食材所以也不用擔心安全問題。...(恕刪)
感謝A菜大的分析及建議，目前也勢必得買個新鍋了，現在對鍋具有比較了解了
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謝謝，各位大大的經驗分享～～～
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印地安 wrote:
龜大..以小弟多年來...(恕刪)
感謝分享～
我後來買了意大利的中華深炒鍋，
只是這東西要用一陣子才好評論它的好壞，
可是，太專業的也不懂，我只能說說使用的感覺而已……
這陣子使用的感覺：
1. 油明顯的用很少～～
2. 廚房牆壁也明顯乾淨很多（用手直接摸就感覺得到）
可是，養鍋真的不容易…………
熱鍋不可以冷水直接洗，要溫度稍退再以溫水沖洗內部，外部才用清潔劑～
（幾道菜之間，我都是起菜後，飲水機“溫”水一碗沖一下就乾淨了，可以炒下一道）
清洗、乾了以後，要用餐巾紙均勻的塗一點食用油。（賣場販售小姐教的）
其他沒太多特別的感覺。。。。。。。
我這次還是乖乖的用它附贈的塑膠鍋鏟或者木筷子炒菜
＊＊＊ 真 的 很 省 油 ＊＊＊
＊＊＊ 廚 房 很 乾 淨 ＊＊＊
【附上鍋子現況圖】～～>我現在牆壁都不用貼鋁箔紙
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