到了夏天一定要有一些開胃的食物才行，否則食慾不振，吃飯變成一種折磨，真的是一件很糟糕的事情，夏天除了喝啤酒過癮之外，就是一些涼拌菜了，今天就來介紹醃小黃瓜：
醃小黃瓜需要的調味料有：鹽、醋、糖、辣椒、蒜、麻油。
需要的食材有：小黃瓜。
然後把這些調味料全部丟進碗公裡拌勻，自己試自己要的味道，份量請依自己準備的小黃瓜量決定。醋我是看倒四分之一碗，鹽：糖＝1：8（可以自己試甜味，我這是大概值，要自己舔過才知道）
蒜頭要壓扁，切開，這樣丟進調味料裡才會有蒜香味。
然後把蒜頭全部丟進碗公裡。
小黃瓜去頭去尾留中間。
然後小黃瓜切段，切成一口可以吃下的長度。
把每一段再對半剖開，剖開後再分三片，切太細沒有口感，切太粗不好入味。
切好後，全部丟進碗公裡醃。
蓋上保鮮膜，丟進冰箱靜置一天就有很好吃很開胃的醃小黃瓜了。
