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emails wrote:
不用捏破花生，這樣花生味道會融解到水中！反而不好吃！
食譜：
1.花生豬腳
2.花生炒小魚乾(不過花生得先油炸過)
3.宮保雞丁(不過花生得先油炸過)
4.花生炒三鮮或是炒胡蘿蔔丁、毛豆仁、馬鈴薯
用孤狗大神打上「花生食譜」就一堆！
shang66 wrote:
攤販用蒸籠下面就是水煮，煮太久會爛，所以放到蒸籠上保持熱度並滴水，這樣才比較好吃；如果怕煮的太慢，用快鍋也可以，比較快也一樣會軟.....上禮拜也剛買生花生來煮！
fpe wrote:
花生要蒸二次,
第一次蒸一定沒有熟,
拿出來放到冷卻後再回鍋蒸第二次,
花生就會軟了
我誤會了！
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