Red wine beef stew
找了一篇紅酒燉牛肉食譜
但是要四小時的時間
到晚餐只有兩小時
自己自由發揮吧!
材料
牛腿肉 1Kg, 培根數片
洋蔥, 番茄, 紅蘿蔔, 蘑菇,西洋芹菜
數量如圖
香料
百里香,月桂葉
紅酒
Château D'Arsac
Margaux 2011
價格 210 瑞典克朗
先小酌一杯再動工
牛肉切大塊
先煎培根再煎一下牛肉至焦黃後取出
用牛油煎洋蔥至黃
再加入煎過的培根和牛肉
番茄, 紅蘿蔔, 蘑菇,西洋芹菜
全部切塊加入
加一杯紅酒 (其他自己喝! )
其實應該要加兩三杯的,但這成本太高了呀!
黑胡椒及鹽少許
加蓋小火煮20分鐘
加入百里香少許,月桂葉一片捏碎後攪拌一下
入烤箱攝氏120度100分鐘
上菜! 配上麵包沾湯!
只加了一杯紅酒
都是蔬菜自身的湯汁!
裝盤! 開動!
還餓嗎
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