而且鍋身也很多痕跡，應該是塗層掉得差不多了
逛HOLA看到STONE史東不沾煎鍋28cm特價$799
價格很讚，也符合家裡的使用需求，帶了一咖回來試試看
● Eterna美國塗層更耐刮
● 雖然是煎鍋，但是鍋壁比較高，可以簡單翻炒
● 電磁爐、電陶爐，各種電爐都可以用
簡單清洗後煮熱水開鍋
跟之前用的不沾鍋比起來，STONE鍋子熱水煮沸時的氣泡比較緻密
再來分享上個周末煮的家常料理
因為想測試不沾鍋的性能，挑了一些比較會沾的料理 XD
先秀一下翻炒
蛋料理：玉子燒
玉子燒輕輕鬆鬆
但是因為28cm的鍋面很大，比較難塑形
後來也有試做歐姆蛋，煎起來也是輕輕鬆鬆
豆腐料理：蔥燒板豆腐＆金莎豆腐
板豆腐很容易就可以上色
金莎豆腐我用雞蛋豆腐，煎起來很滑順
而且做湯湯水水比較多的中式料理
大火收汁也完全不會沾黏
海鮮類：煎鮭魚＆干貝
最困難的海鮮，魚類跟干貝
煎起來完全沒問題，鮭魚可以煎的皮脆肉嫩
肉類：牛排
我很喜歡吃Rare～Medium Rare的熟度
之前的不沾鍋火候偏難控制
一個不注意就會煎成Medium
STONE這個鍋子導熱很均勻，火候好控制很多
煎完牛排再用肉汁加黑胡椒炒個洋蔥當佐料，啊斯～
$799的不沾鍋完全超過我的期待 XD
日常烹飪還是搞剛的料理，煎起來都很輕鬆
而且高鍋壁這點超加分，可以拿來當炒鍋
簡單開鍋料理心得分享給大家，謝謝收看
