歡歡歡逼巴

17分

樓主

歡歡歡逼巴

個人積分：17分

文章編號：84694251

焦糖布丁怎麼做

食材：蛋、鮮奶、奶油、二砂、吉利Ｔ
求解以下兩題
Ｑ1：為什麼每次煮出來都像是蒸蛋...
Ｑ2：焦糖到底怎麼煮

為了煮焦糖
我的鍋寶三件套已經剩一件了ＸＤ
直接從粉色變成黑色
室友傻眼哈哈

或是有鍋子拿來煮焦糖煮不壞的
可以推薦給我

2022-04-22 14:21 #1

文章關鍵字

焦糖布丁

x0939415299

763分

2樓

x0939415299

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文章編號：84694846

也想知道+1
有沒有甜點廚師可以來分享看看笑到噴淚

~

同病相憐哈哈

2022-04-25 16:17

愛甜點的老廚娘

1828分

3樓

愛甜點的老廚娘

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文章編號：84697791

厚實的白鐵鍋

是鑄鐵鍋嗎？

2022-04-25 16:16

愛甜點的老廚娘

不用鑄鐵鍋有厚實感有重量就好了

2022-04-25 23:03

張托托

119分

4樓

張托托

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文章編號：84699082

想知道～
超喜歡吃焦糖布丁的

真的可是真的好難！

2022-04-25 16:17

tewqzj

139分

5樓

tewqzj

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文章編號：84711094

我都買焦糖糖漿回來用淋的哈哈

好聰明的方法ＸＤ

2022-04-25 16:17

vdml

1335分

6樓

vdml

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文章編號：84711349

你要香草精貴一點就香草莢
來去除蛋腥味

鍋子買大創最便宜那種就可以吧

吉利丁應該是液體都加熱完冰冰箱
沒有蒸烤的動作吧

有點專業的感覺！香草精是什麼哈哈

2022-04-25 16:17

有蒸欸

2022-04-25 16:18

shawnhuhu

8分

7樓

shawnhuhu

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我不知道跟鍋子有關還是煮法有關ＱＱ
鍋子：我用REUN螺旋炒鍋，不算便宜，但滿好用
煮法：糖先下然後加點水，文火慢熬，過程要翻攪喇一喇，滾了離火幾次

以上煮焦糖沒有燒掉鍋子哈哈

可能兩個都有關？

2022-04-25 16:18

焦糖布丁怎麼做

小惡魔新聞台

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